Coca de verduras y atún

La coca de verduras y atún es una forma completamente distinta de hacer esta receta, donde el sabor del pescado combina perfectamente con el de la verdura.

Receta de coca de verduras y atún

Ingredientes para preparar coca de verduras y atún

  • Para la masa:
  • 70 gr. de harina
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Agua
  • Para encima de la coca:
  • 100 gr. de espinacas
  • 100 gr. de albahaca
  • 2 latas de atún
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar coca de verduras y atún?

  • En primer lugar prepararemos la masa de la coca de verduras y atún. Para ello, mezclamos la harina con la sal, la pimienta negra molida y una cucharadita de aceite de oliva. A continuación, vamos añadiendo agua a la par que removemos todo hasta obtener una masa compacta. La amasamos con las manos hasta tener una masa elástica y húmeda. En cuanto tengamos la masa la dejamos reposar para no trabajarla más de la cuenta. Metemos la masa en una fiambrera y la introducimos en frío mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Picamos las hojas de espinacas y albahaca. Escurrimos las dos latas de atún y mezclamos tres cuartas partes con las verduras. Agregamos un buen puñado de queso rallado, orégano y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien para que todos los ingredientes estén a partes iguales.
  • Sacamos la masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Hacemos pequeños "cuencos" con la masa y repartimos los ingredientes entre todos ellos. Agregamos por encima queso rallado y repartimos el resto del atún.
  • Introducimos la coca de verduras y atún, que en esta ocasión está repartida en varios trozos, en el horno a 180 ºC durante 30 minutos. Pasado ese tiempo servimos las pequeñas cocad de verduras y atún bien calientes... Y a disfrutar.
  • Foto orientativa: Adactio
Nota del autor:

Si lo preferimos, podemos hacer sólo una coca de verduras y atún en vez de hacer varias, pero la gracia de este plato reside en que se hacen varias minicocas para que se puedan disfrutar de forma individual.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pizza
  • Para niños
  • Enviada el 21/05/2012
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