Coca de verduras y atún

Receta de coca de verduras y atún

La coca de verduras y atún es una forma completamente distinta de hacer esta receta, donde el sabor del pescado combina perfectamente con el de la verdura.

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¿Cómo hacer coca de verduras y atún?

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En primer lugar prepararemos la masa de la coca de verduras y atún. Para ello, mezclamos la harina con la sal, la pimienta negra molida y una cucharadita de aceite de oliva. A continuación, vamos añadiendo agua a la par que removemos todo hasta obtener una masa compacta. La amasamos con las manos hasta tener una masa elástica y húmeda. En cuanto tengamos la masa la dejamos reposar para no trabajarla más de la cuenta. Metemos la masa en una fiambrera y la introducimos en frío mientras preparamos el resto de ingredientes.

2

Picamos las hojas de espinacas y albahaca. Escurrimos las dos latas de atún y mezclamos tres cuartas partes con las verduras. Agregamos un buen puñado de queso rallado, orégano y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien para que todos los ingredientes estén a partes iguales.

3

Sacamos la masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Hacemos pequeños "cuencos" con la masa y repartimos los ingredientes entre todos ellos. Agregamos por encima queso rallado y repartimos el resto del atún.

4

Introducimos la coca de verduras y atún, que en esta ocasión está repartida en varios trozos, en el horno a 180 ºC durante 30 minutos. Pasado ese tiempo servimos las pequeñas cocad de verduras y atún bien calientes... Y a disfrutar.

Foto orientativa: Adactio

Nota del autor:

Si lo preferimos, podemos hacer sólo una coca de verduras y atún en vez de hacer varias, pero la gracia de este plato reside en que se hacen varias minicocas para que se puedan disfrutar de forma individual.

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